Feeds:
Bài viết
Bình luận

Valentine 2013


Không chỉ là một ngày, vì đã lâu rồi không trông mong đến ngày ấy nữa, mỗi ngày, mọi ngày cứ bình yên trôi, bên anh- Tự hỏi lòng ngày nào là ngày không đẹp?

Ngày Valentine – Vợ cắt vài cành hoa dại cắm bình, mình tặng nhau nhé những bông hoa xuyến chi dại, những bông hoa mọc quanh nhà mình, từ sau vườn, từ bờ ruộng, từ đất mẹ thân thương, hoa gì cũng đẹp cả, vợ say xưa ngắm, thấy mình thật May mắn và Hạnh phúc.

Và một chiều Tết, Vợ chồng cùng dắt tay leo núi, nhà mình tựa lưng vào vách núi, nhưng mãi gần 3 năm về làm dâu vợ mới bước chân lên đây. Hít 1 chút không khí, nhìn quanh 4 phía, đâu cũng là nhà của người thân mình- Thích thật thích và yêu thật yêu, huraaaaaa, vợ muốn hét thiệt to lên vậy đó.

 

Mình lại tặng nhau thêm những nhành hoa dại, hoa thơm mùi của núi rừng-lạ lắm, ngã lưng lên 1 vạt cỏ, nằm nhắm mắt thật  bình yên, gió thổi ngang tai nhè nhẹ và đâu đó là vài tiếng chim hót líu lo.

 

Bên kia, có cả 1 chú chim Bồ câu đang đi tìm bạn- May mắn chú nhé!

 

Và vợ không thể không nhắc đến  Bức tranh hoa cúc dại, đã lên khung từ trước Tết- Hoa tặng vợ luôn là hoa đẹp nhất phải không mình.

 

 

Valentine là thế đấy.

 

BiChanO

Advertisements

 

Thêm 1 mẻ bánh nữa cho ngày đầu năm, hôm kia có mua 0.5kg dừa và đã sấy để dành đó làm bánh núm dừa, nhưng sẵn cối, săn bột sẵn đường, làm luôn mẻ bánh cho chồng nhâm nhi trong giờ làm việc. Tuy chồng không khoái khẩu lắm vị dừa sấy, nhưng với mẻ bánh này, đã được ủng hộ nhiệt tình.

Hình ảnh Demo đầy đủ được Post tại link sau: 

http://hoacucdai.net/vi/huong-bep/banh-cac-loai/cookies/coconut-cookies-banh-quy-bo-dua_23.html

Nguyên liệu: (Có gia giảm theo khẩu vị của gia đình)

  • Bơ: 170 gr
  • Đường: 250 gr
  • Bột mỳ đa dụng: 400gr
  • Trứng: 2
  • Bột nở: 10gr
  • Muối: 4gr
  • Dừa (tấm) sấy: 100 gr
  • Vanilla: 5 ml

Cách làm:

  • Rây đều bột mỳ, bột nổi và muối với nhau.
  • Đánh bông hỗn hợp đường + bơ, sau đó cho từ từ trứng và vani vào đánh đều.
  • Dùng que xoắn, trộn đều bột vào hỗn hợp bơ cho đến khi dẻo mịn, rồi trộn đều sừa sấy vào (hỗn hợp sẽ hơi khô nhé) bọc màng ni lông thực phẩm và cất vao tủ lạnh 30 phút cho bột nghỉ.
  • Vặn lò trước ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 10 phút.
  • Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, vo viên tròn và ấn dẹt, đặt lên khay nướng. (Công thức này cho ra 70 bánh cỡ vừa)
  • Nướng bánh 20 phút, 2 lửa, rãnh giữa  (lò 50l Sanaky)
  • Bánh chín, mang ra khỏi khay, chờ nguội và cất và hũ kín dùng dần.

 

 

 

BiChanO

2013.01.01

Dời Blog sang Hoacucdai.net


Sau 1 khoảng thời gian làm quen với trang Blog WP, cuối cùng rồi thì ngày đầu năm mới lịch dương 2013 xã đã tặng vợ trang http://www.hoacucdai.net

Ở đó có gì? Là những món đồ handemade vợ làm, những món ăn homemade, những dòng nhật kí cho gia đình nhỏ… và thỉnh thoảng sẽ có thêm vài món hàng be bé mà vợ đem bán để gom góp tiền sữa cho con =)).

Sẽ vẫn có vài người bạn thân thiết của BiO hay ghé thăm trang Blog nhỏ này, BiO mời sang nhà mới rộng rãi hơn nhưng ấm cúng hơn nhé! Ngôi nhà đó cả sự chăm sóc của vợ lẫn chồng.

 

Happy New Year đến tất cả bạn bè!

 

BiChanO

2013.01.01

 

 

 


Khai lò ngày đầu năm mới lịch dương 2013 bằng 1 mẻ  bánh theo công thức cuối cùng của cuốn sách Năm Mùa Yêu Thương của chị Khai Tâm. Bánh được ra lò với tất cả các thành phần mê hoặc. Một kết quả thật mỹ mãn. Cảm ơn công thức chia sẻ của chi Rùa rất nhiều.

Nguyên liệu: (Có gia giảm theo khẩu vị của gia đình)

  • Bơ: 200 gr
  • Đường: 280 gr
  • Bột mỳ đa dụng: 450gr
  • Trứng: 2
  • Bột nở: 10gr
  • Muối: 5gr
  • Hạnh nhân lát: 120 gr
  • Tinh chất hạnh nhân: 5ml
  • Vanilla: 5 ml (hoặc 1 ống)

Cách làm:

  • Rây đều bột mỳ, bột nổi và muối với nhau.
  • Đánh bông hỗn hợp đường + bơ, sau đó cho từ từ trứng và vani, tinh chất hạnh nhân vào đánh đều.
  • Dùng que xoắn, trộn đều bột vào hỗn hợp bơ cho đến khi dẻo mịn, bọc màng ni lông thực phẩm và cất vao tủ lạnh 30 phút cho bột nghỉ.
  • Chia bột thành 10 phần bằng nhau, nặn thành hình ống dài và ấn dẹt trên khay đã lót giấy nến. (Kích thước bề ngang tầm 4-5 cm, chiều dài tầm 30 cm, để khi nướng bánh vừa giòn và chín ngon vừa đều)
  • Quét sữa tươi (hoặc nước) lên bề mặt bánh rồi  rắc hạnh nhân lát lên.
  • Vặn lò trước ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 10 phút.
  • Cho bánh vào nướng 22 phút, 2 lửa, rãnh giữa  (lò 50l Sanaky)
  • Bánh chín, mang ra khỏi khay, cắt bánh.
  • Để nguội và cất và hũ kín để dùng dần.

Mọi chi tiết mời mọi người ghé xem tại:

http://hoacucdai.net/vi/huong-bep/banh-cac-loai/cookies/almond-cookies-bar-banh-quy-bo-hanh-nhan_24.html

BiChanO

2013-01-01

Happy VietNam Women’s Day!


 

 

Vừa viết xong cái tiêu đề, xem lại ảnh để post, bỗng dưng phát hiện 1 điều thật trùng hợp, nhưng khác lạ hơn 1 tí xíu, ngày này năm ngoái tự mình thêu tranh tặng mình, còn năm nay, có tranh từ người lái thuyền dành tặng.

Người lái thuyền của nhà BiO thêu bức tranh này chắc hơn 8 tháng, dù thời gian thật sự mình đếm không đến 1 tuần, BiO cũng không thúc giục nhưng lẽ dĩ ngẫu bỗng dưng rơi vào những ngày này, và mặc nhiên – nó là bông hoa đẹp nhất thay cho những bông hoa dành tặng, 1 bức tranh ribbon nhẹ nhàng.

Này nhé! Vợ đừng ba hoa chích chòe rằng chỉ có vợ mới biết thêu ribbon nhé!

 

Mấy tháng nay có người được cưng chiều vô độ, sa đà vào hết các thể loại này đến thể loại khác, cuối tuần nào cũng hon chen và hẹn hò offline, chẳng ngó ngàng gì đến người ta cả, thế nhưng cứ nhìn ánh mắt tội nghiệp của vợ ( Có lẽ dù ko thảm thì cũng phải ra chiều thảm hại để được năn nỉ ỉ ôi!), quà cho ngày 20-10 thêm 1 món nữa mà vợ đã rỉ rả hơn 1 tháng. Bàn cắt và dao cắt, chồng chỉ sẽ mua khi thấy nó thật sự có nhu cầu, và khi thấy vợ thật sự yêu thích, cứ cứ mua và để đó, thì sẽ khó mà rước về nhé, hãy tập cho mình biết đam mê và đam mê đến cùng. Và đây! Đồ chơi mới!

Vì đã được tặng tranh có hoa, nên tự mình sẽ mua hoa tặng mình, sáng đi chợ, ghé hàng hoa quen thuộc, chọn 5 bông hoa đồng tiền yêu thích, 1 bó thạch thảo trắng, 1 bó Pansy, vừa vặn 40k, cắm đầy 2 bình.

Bánh với kem đã kịp làm hôm trước

Kem Chocolate và cacao

Mẻ lòng trắng còn dư làm 1 chiếc ‘Angel Cake’ – Mời mỗi người 1 miếng (mình sẽ dành 1 post để post lại ct bánh này)

Còn đây là ý tưởng của em gái – Brownies kẹp kem lạnh đã có sẵn- món ăn thực sự hòa quyền vị đắng của cacao, vị ngọt béo và mát lạnh của kem

 

 

1 bàn tiệc nhỏ chỉ có 4 người quây quần bên nhau với món chủ đạo là Rạm ram me bơ, tôm nướng và bún chả từ buổi trưa còn sót lại.

Sắp hết 1 ngày của mình, khi mà gõ dòng này, đã ra lệnh cho 2 gã kia dọn dẹp, nhà mình có ai đi đâu ko? BiO chuẩn bị đi bộ qua rạp phim gần nhà xem phim -Môt món quà đáng yêu mà em trai dành tặng.

Cảm ơn lời chúc tất cả mọi người và xin chúc cho cả nhà mình có 1 ngày nghỉ, 1 ngày lễ, 1 ngày đầy ắp tiếng cười và những yêu thương!

 

BiChanO

20121020

Cách làm Bánh Rau Câu nhân Flan!


Mùa trung thu lại đến, nhà nhà làm bánh, người người ăn bánh… 🙂 . Mình không thích ăn bánh Trung thu nướng ngoài tiệm, 1/8 miếng của 1 chiếc bánh đã làm cho cái cổ họng ứ  nghẹn lại, nên cho dù có ai bảo làm trước 1 năm, thì vẫn cứ lười không nấu nước đường để dành được. Năm nay đến hẹn lại lên, mình lại làm cái món bánh vừa nhanh, cắn vào 1 miếng mát lạnh, thêm vị béo của nhân Flan. Có lẽ ai chưa ăn cũng nên thử 1 lần cho biết nhỉ?

Mình chia bánh này làm 2 phần.

Phần 1: Nhân bánh. (Khi làm bánh này, mình không thích mua bánh Flan làm sẵn ngoài tiệm, vì khâu chuẩn bị lâu nhất là phần nhân, nên tự mình làm nhân bánh sẽ ngon và cũng sẽ thú vị hơn nhiều)

Bánh rau câu có thể được đặt vào bên trong bất cứ loại nhân gì bạn thích, nhưng mình chỉ thử nghiệm 1 vài loại nhân. Trước tiên, mình viết lại cách làm nhân Bánh  Flan, vì làm nhân bánh, nên mình làm nhân hơi khác 1 tí so với cách làm bánh Flan thông thường, để nhân Flan không quá mềm, khi ta bóp cái khuôn bánh mạnh tay ko làm kết cấu bên trong nhân bị vỡ.

Đây là Ct bánh cho 28 chiếc khuôn thiếc cỡ nhỏ:

+ Trứng: 1 vỉ trứng gà (chừng 550-600gr)

+ Sữa tươi không đường vinamilk 2 bịch : 440ml

+ Kem tươi: 60 ml (có thể thay thế bằng nước nóng)

+ Sữa đặc có đường: 1 lon

+ Bột bắp: 10 gr

+ Đường: 200gr

+ Nước: 70ml

—————-

Thực hiện:

– Làm Caramel: Cho 70ml nước + 200gr đường vào nồi, lửa liu riu, đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng cánh gián, nặn vào 2 lát chanh, nhanh tay tráng đều qua các khuôn Flan nhôm, để đó chờ nguội.

– Cho trứng gà ra tô, cho vani vào, quậy tan ( có thể dùng máy đánh trứng số thấp 1 để đánh tan trong vòng 30 (s)). Rây bột bắp vào, quậy đều. Dùng rây lược qua hỗn hộp 1 lần, để gạn bỏ phần lòng trắng lợn cợn, để đó tầm 15′ cho hỗn hợp xẹp bọt.

– Cho kem tươi (nước sôi), cùng sữa tươi vào nồi, cho lên bếp đun nóng sủi tăm. Trút 1 lon sữa đặc có đường vào, khuấy chín. Tắt bếp, chờ ấm.

– Rây lại 1 lượt nữa hỗn hợp trứng vào nồi sữa, quấy đều, nhẹ tay (lưu ý ko đổ trứng vào hỗn hợp kem nóng, vì lúc ấy, sẽ có món súp trứng đấy. :))

– Bây giờ thì lần lượt rót trứng vào khuôn nhé! Có thể thêm vị rượu sữa Baileys, hoặc Siriup dâu cho món Flan có thêm vị lạ.

**Nướng Bánh: Đặt lên khay có đổ nước, để nướng cách thủy, vặn lò 160 độ, 2 lửa, nướng trong vòng 50′. Bánh chín – thành phẩm có mặt bánh mịn, không bị rỗ, lấy ra khỏi lò, chờ nguội, cho vào tủ lạnh.

**Hấp bánh: Nếu không có lò nướng, thì dùng nồi hấp để hấp bánh chừng 20′. Lưu ý thường xuyên mở nắp nồi để cho mặt bánh không bị nước tụ lại và rỗ nhé.

——–Như vậy là đã xong 1 phần nhân, hôm sau mình sẽ bổ sung tiếp cách làm nhân bánh Đậu xanh dừa.

Tiếp theo là phần vỏ bánh.

Chuẩn bị:

– Nước 2l

– Sữa đặc có đường: 1/2 lon

– Cafe  pha fin hoặc cafe hòa tan ( đen): 150 ml

– 1 bịch rau câu con cá Thailand: 25gr

– Đường: 260 gr , gia giảm theo vị ngọt của gia đình

– Vani: 2 ống hiệu cơn bướm, hoặc 1 tsp vani nước.

– Khuôn bánh: 10 cái

Màu: Bột trà xanh, nước ép củ dền tím, nước ép lá dứa, nước ép cà rốt…. Mình chưa từng dùng màu thực phẩm cho những mẻ bánh đã làm.

Thực hiện: 

Hòa tan 1 gói bột vào 2l nước khoảng 30′. Sau đó bắt lên bếp nấu, lúc gần sôi nhớ vặn nhỏ lửa cho nước khỏi tràn, vớt bọt, cho đường và vani vào….khuấy đều cho đường bột tan hết trong nước.

– Cho sữa đặc vào , công đoạn này mình nghĩ nhiều bạn từng đổ rau câu sẽ biết, tùy bạn thích ăn cốt dừa hay sữa đặc, cafe…mà mình đổ vào. Ở đây mình ko dùng cốt dừa vì để qua 1-2 hôm sợ hư, nên chỉ dùng sữa đặc.

– Dàn khuôn ra, múc nước rau câu cho vào chén và pha màu rồi đổ vào từng bông hoa của khuôn bánh (lớp 1)

– Chờ cho mặt của lớp 1 se se lại, tiếp tục nhẹ tay đổ lớp thứ 2, 3…

– Khi rau câu đạt ngưỡng 2/3 bánh, hỗn hợp đặc sệt, lần lượt khui nhân Flan và đặt vào chính giữa bánh, (ở bước này nên làm nhẹ tay, làm nhiều lần sẽ quen thôi, nhân sẽ ở trung tâm bánh)

– Đổ phủ lên nhân 1 lớp rau câu đầy khuôn.

Thế là xong, cho vào tủ lạnh, chờ khui bánh.

1 chiếc bánh Cafe vị Rhum Baileys

Với khuôn nhựa, việc khui bánh rất dễ dàng, chỉ cần bóp mạnh tay xung quanh khuôn, lật úp bánh vào hộp, nhấc khuôn lên, bánh sẽ tự động rớt xuống.

1 mẻ bánh vị dâu

Cho vào hộp, mang đi! ( Thật sự là mình không thích hộp và bao bì có mấy chữ Tàu, nhưng vì làm số lượng ít nên phải mua thế thôi, chắc mai mốt đặt hộp, bao bì mang tên mình quá :))

**Yêu cầu: Bánh dùng lạnh, dùng trong vòng 2-3 ngày.

Còn thiếu hình mình sẽ bổ sung sau nhé!

BiChanO

20120912

Váy cũ Hóa thành túi xách


Đánh dấu lần đầu tiên viết bài cộng tác với mục Mẹo hay của Tuần báo Mốt & Cuộc Sống là bài viết này. Bài viết được đăng mục Mẹo hay số ra ngày 20/08/2012

———

Nếu bạn có 1 chiếc váy chữ A cũ không thể mặc vừa vì đang tăng cân hoặc giảm cân, giữ lại thì chật tủ áo quần, mà cho đi đôi khi lại nhớ đến kỉ niệm một thời. Hãy giữ nó lại bên mình với những điều mới mẻ bằng cách hô biến thành chiếc túi xách nhé! Bạn có thể mang theo nó khắp nơi hoặc đơn giản là treo ở 1 góc giường, chứa đựng những đồ vật cần thiết. Sẽ tiện ích lắm đấy. Nào! Chúng ta cùng hô biến nha!
Chuẩn bị:

– 1 chiếc váy chữ A (Váy này bị rách phần kề lai) – Hình 1
– Chỉ may
– Kéo cắt vải và bấm chỉ
– Thước đo
– 1 vài chiếc mác để gắn trang trí (cái này không cần thiết lắm)
– Miếng dính miệng túi

Thực hiện:

Bước 1:

– Đo kích thước từ lưng váy đến phần vải bị rách (Tùy theo bạn muốn độ dài của túi, và chiếc váy của mình dài bao nhiêu mà cắt nhé)

– Dùng bút kẽ vải, kẽ 1 đường song song với chân váy (hình 2), rồi cắt theo đường vẽ (bao gồm cả phần vải lót bên trong váy)

Bước 2:
– Ráp mặt trái phần vải váy bên ngoài theo đường cắt vừa được cắt. Đó là phần đáy túi.
– Xếp 2 góc đường may đáy túi như hình 4 và may 1 đường vuông góc, đó sẽ là độ rộng của đáy túi, sau khi may xong, cắt bỏ phần thừa ngoài đường may.
– Kéo ngược phần vải lót bên trong, cũng may 1 đường đáy, nhưng nhớ chừa 1 đoạn hơn 5cm để lộn mặt ngoài của chiếc túi ra (hình 5), sau đó may 1 đường nối bên ngoài để kết thúc đường may đáy túi của vải lót bên trong (hình 6,7).

Bước 3:
– Phần vải được cắt thừa ra (hình 8), sẽ được tận dụng để may quai túi.
– Lật mặt trái của đoạn vải được cắt và ráp dính 2 miếng vải lại với nhau, may đường kính tròn nhỏ hơn trước. Sau đó lộn lại mặt phải và ráp dính đường kính tròn lớn của miếng vải (hình 9). Thế là xong chiếc quai.  Ở đây Tôi dùng toàn bộ tấm vải được cắt ra để may quai mà không bỏ 1 phần nào, bạn có thể may quai lớn nhỏ, và điều chỉnh kích thước.
– Dùng 1 miếng mark để vá phần vải bị lủng lỗ (hình 10)

Bước 4:
– Tiến hành ráp miếng dính vào bên trong lưng váy, mặt ngoài của miếng dính có thể ngụy trang 1 chiếc mark khác để che đi đường may
(bước này bạn có thể ráp dây ribbon và gắn 1 chiếc nút xinh để móc vào là xong).

Bước 5:

– May quai túi vào lưng váy để hoàn thiện sản phẩm. Cắt bỏ chỉ thừa và trang trí thêm nếu muốn.

Với những chiếc váy bằng vải Cotton hoặc Kaki, nếu không có máy may, bạn vẫn có thể tái chế thành túi xách bằng cách may tay rất nhanh chóng.
Không cần phải đòi hỏi quá nhiều về kỷ thuật, với những cô nàng vụng về nhất, vẫn có thể tự biến tấu cho mình những chiếc túi xách xinh xắn phải không nào. Chúc các bạn thành công.

BiChanO

 

Và đây, là trang báo được chụp lại